EL MUELLE VIEJO

Mezclum de hojas, aguacate canario, tomate cherry, queso de cabra caramelizado, nueces y fruta de temporada seleccionada por el chef, con vinagreta de miel de palma.

Gambas salteadas, aguacate, mango, brotes tiernos, tomate cherry y vinagreta cítrica.

Ventresca de atún, tomate canario, cebolla roja, aguacate, aceitunas aliñadas y AOVE.

Pan artesanal hecho a mano y horneado en horno de leña.

Pan de leña tostado, tomate fresco, AOVE, ajo y albahaca.

Con aguacate y salsa ponzu.

Harina de maíz tostado con caldo de pescado y mojo.

Quesos canarios artesanos.

Láminas de atún rojo, lima, AOVE, alcaparras y escamas de sal.

Sobre parmentier y aceite de pimentón.

Patata cocida, pimentón dulce y AOVE.

Ajo laminado y guindilla.

Gambas salteadas con pimiento de piquillo, ajo y AOVE.

Producto local a la brasa.

Salteado con cebolla.

A la brasa.

Cremosas y crujientes.

Elaboradas artesanalmente.

Con escamas de sal marina.

Con miel de palma y queso de cabra.

Con mojo.

Calabacín, berenjena, cebolla y pimientos.

Elaborado diariamente con verduras frescas y legumbres.

Pan rústico y huevo.

Cebolla caramelizada, pan tostado y queso fundido.

Pescado fresco de lonja y marisco.

Nuestros pescados frescos se seleccionan diariamente en lonja. Consulte disponibilidad y precio según peso. Con salsa marinera y guarnición de temporada.

Al estilo tradicional con huevo, espárragos y AOVE.

Horneado entero y terminado en mesa.

Preparado al horno según producto y sugerencia del chef.

Selección de mariscos frescos según mercado y temporada.

Con mantequilla de limón y alcaparras.

Cocinados sobre brasas para potenciar todo su sabor.

Flambeados al momento y terminados con salsa de la casa.

Con mayonesa de lima.

Con ajo, perejil, limón y AOVE.

Con sésamo tostado y salsa teriyaki ligera.

Con patatas cajún y pimiento asado.

Con patatas fritas caseras y pimientos de Padrón.

Asada lentamente al horno, con patatas panaderas y jugo de su asado.

Centro de solomillo, trinchado en mesa.

Con patatas cajún y pimiento asado.

Cocinada lentamente siguiendo receta canaria tradicional.

Conejo marinado y cocinado a la brasa, con papas y mojo.

Fondo de marisco y bogavante.

Pescado fresco de lonja, gambas, mejillones y calamar.

Con chipirones y alioli casero.

Con patatas fritas.

Con queso y patatas fritas.

Con patatas fritas.

Salsa de tomate casera o mantequilla.

Plato + bebida + helado.

Horneada diariamente.

Con helado de vainilla.

Con corazón fundente.

Bienmesabe tradicional servido con helado artesanal de Vainilla Macadamia.